Middagstips

Kabanoss med fänkålslaw och rostad mandelpotatis

Recept på en variant av coleslaw, här med fänkål, morot och smak av äpple och pepparrot. Mycket gott till kryddad korv och som tillbehör till grillat eller stekt kött.

600 g kabanoss Fänkålslaw: 1 fänkål, ca 150 g 1 morot, ca 75 g 1/2 rödlök 1dl Arla Köket® crème fraiche gourmet äpple&pepparrot saften av 1/2 lime 1 pressad vitlöksklyfta 1 krm spiskummin Rostad mandelpotatis: 750 g mandelpotatis 8 skalade vitlöksklyftor 1 msk Arla® smör-&rapsolja oliv 1/2 tsk salt 1 krm svartpeppar

Skiva fänkålen tunt. Skala och skiva morot och lök tunt. Blanda med crème fraiche, lime, vitlök och spiskummin. Sätt ugnen på 175º. Dela potatisen på längden. Lägg potatis och vitlök i en ugnssäker form. Ringla över smör-&rapsolja, salta och peppra. Rosta i mitten av ugnen 30-40 min. Stek korven i en stekpanna eller i ugnen. Servera med fänkålslaw och mandelpotatis.